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当代生活观察 | 2020,中国野餐元年

野餐的真谛从来不是餐,而是野。

野餐——又称皮克尼克——在中文里,这是一个标准的偏正结构的词语,“野”为偏,“餐”为正。但是,趣味来了,野餐更是一个倔强的词,它并不屈服于语法结构,正如我们都知道,野餐的真谛从来不是餐,而是野。

正是这点倔强的内核,让野餐这一被发明了许久的、始终未能在人类休闲生活中获得太多存在感的一度濒危的娱乐活动,成为了2020年迄今最为耀眼的当代生活观察样本。 

因为2020年,城里人太需要野了。度过了如此压抑的冬天,我们必须在春天出发。疫情虽然把生活的各种门关上了,但热爱生活的人们会自己开窗,而且纷纷发现窗玻璃上只有两个字:野餐!

野餐,今年春天最易get的女明星“同款”。

所以,这个春天,野餐火到什么程度呢?就是每个人的朋友圈里都有人正在野餐或正在表达想要去野餐。简陋的,豪华的,遛狗的,遛娃的,直播的,带货的,轻食的,硬菜的,中式的,法式的……草地变成了大型当代生活现场,从北京到深圳,从草地到阳台,从前浪到后浪,大家终于在这件事情上找到共鸣,而且最后都把草种到了小红书上。

小红书,精致野餐范本教科书。

有本专门研究野餐的书叫《野餐:一段历史》(The Picnic: A History),作者沃尔特·利维(Walter Levy)在书中说,“野餐与现代历史的节点是相吻合的——从田园生活转变为都市生活,乡村的衰落与现代城市的兴起。当你在野餐时,你的目的就在于打破寻常生活。”

2020年的野餐正向着莫奈的《草地上的午餐》审美文艺复兴。

只是如今社交网络为生活套上了紧箍咒,人类已经习惯用展示、分享和点赞来交流。而野餐作为一种对生活的热情回应,它在当代就衍生出了新的功能价值,成为个人生活的汇报演出,所谓you are how you picnic……这也许就是你今年默默对着朋友圈里的野餐图翻了许多白眼的原因:too much了啊朋友!

不过,你发现没有,野餐其实也制造了一种难得的平等。这一次,它提供的是和新加坡无边泳池、日本私汤旅馆、土耳其热气球、马代海边小屋类似的平等。它最大限度抹平了消费能力的gap,所有人同场竞技,是一次lifestyle的民主化。

所以我们不妨对2020年的野餐浪潮报以宽容。所谓宽容,即对所有热情洋溢的野餐爱好者表示鼓励,也对那些已经被野餐社交展示整得头晕脑胀的受害者表示同情。

当代生活,都不容易。我们一起努力。

 

达到60分:

道具方面,首先,一块小清新的野餐垫是整场精致野餐的基础。在中产精致野餐的语境里,有两种野餐布绝不会错,一种是巧婆婆(Bonne Maman)瓶盖风的红白、黄白、蓝白格子餐布,一种是白、灰柔软蕾丝边。别问为什么,淘宝销量说明一切。

然后是竹篮,像中世纪油画和小红帽挎的竹篮一样的竹篮。打开竹篮后,内衬如果能有格子布或蕾丝布则更加分。有一类高明的竹篮用法是不装食物,它的主要作用是绑气球和盛放一束鲜花。注意,花不要随手从公园采,记得提前先买好哈。

没有竹篮的中产野餐是不及格的。| 图片来源:视觉中国

你所有的餐具尽量都不要是塑料的。最好是木质的、玻璃的,或是图案美丽的陶瓷碟子。高脚果盘和英式下午茶用的双层点心盘以及那种用来装牛排的实木餐板看起来是加分项,但已经是奥数或钢琴十级那样水平的基本操作了。一次性餐具,特别是一次性筷子,能藏就藏起来,如果带的是实实在在的金属刀叉和小勺,那可以大大方方地在整齐摆放后出境。

拒绝一次性并非为了环保,而是精致的基础。哪怕出门在外。| 图片来源:视觉中国

还有一项规定操作是必须要有一份英文报纸,不要问为什么,不要问哪里买,必须是英文。它只需要不经意地出现在你的野餐垫上,就够了。

对了,记住,能够出现在一场真正精致野餐里的杯子永远绝对只能是香槟杯,没有其他。

食物方面,别太实在拿出烤鸭、红肠、油爆虾了。扪心自问这些和白领精致的地中海饮食结构有关系吗?再说,你想到时候还要操心扔湿垃圾吗?

这年头野餐太实在还可能被段子手推上热搜。

当然,在野餐时就不用计较什么super food了,便携好拍是第一。牛油果、无花果可以保留,草莓蓝莓树莓各种童话的常见小果子也很上镜,剩下的挑选标准也基本是从进口水果中选择,毕竟颜色艳丽。凤梨的存在比较特别,别想着切开去吃,用来增加视觉上的立体效果就行了。

三明治不能吐司面包夹完菜就直接摆上盘,必须拿花纸包过再对半切开做成口袋三明治。

烘焙类也是必须的,不仅能带来生机勃勃的田园生活,而且可能会成为现场唯一能让你吃饱的东西。自制当然很好,但大家也别太把疫情期间锻炼的烘焙水平当回事了。蛋糕、蛋挞、比萨、曲奇、杯子蛋糕先在家里试拍一下,效果不佳最好选择买现成的。

摆上野餐布的食物没有一道不是经过精心设计的。| 图片来源:视觉中国

last but not least,你的酒水饮料。不论是水,是果汁儿,还是小酒,记住,能玻璃瓶就绝对不要塑料瓶,瓶身露出的logo必须全英文,全英文。如果对进口饮料了解不多,巴黎水、宾得宝、象牌、圣培露总是你(在野餐语境里)高性价比的安全港湾。

最后,借着周扬青优秀的示范来回顾一下知识点。| 图片来源:周扬青微博

拿下80分:

如果你作为早年追逐ins风的先驱,早早在家备上了火烈鸟、龟背叶、独角兽、粉红豹、黄铜烛台、尤克里里、宝丽来或莱卡相机、Marshall音响或猫王收音机、马卡龙色和氦气打气筒,一两本《Kinfolk》《Cereal》或《LOST》,那已经赢在起跑线上了。全带上,就可以轻松拿下高分啦。

厚积薄发的机会来了。| 图片来源:pexels

冲刺100分:

捯饬完食物和装饰,就该捯饬人啦。首先,衣服要有一种慵懒和田园之美。女士着茶歇裙和今年流行的碎花裙最为适宜,而男士则可以考虑棉麻质地的服装(此时请把AJ收起来)。

另外,为了便于互相拍照,成员彼此间都需要苦练一下flat lay的拍照技巧,以便你们的野餐照能凭借正统IG风(Instagram真正的用户对它的简称不是ins而是IG)的灵动之美而在社交网络上出类拔萃。

妆发倒未必需要太认真捯饬。又或者你准备完所有野餐布置后已经热到脸成猪肝色,都不必太慌张。拿起之前说的英文报纸或原版书籍杂志盖住脸,随意躺在野餐布上,照样能定格出精致中产模样。

不要怕理论太抽象,小红书用户手把手教你拍。

挑战120分:

再有野心一点,也可以把家里的塔吉锅珐琅锅铸铁平底小煎锅都带上,平时家里种的柠檬薄荷罗勒叶也可围在左右,精致驱蚊,一举两得。人家还在晒三明治、披萨,你揭开盖子秀出了西班牙海鲜饭、北非蛋,甚至现场给你的班尼迪克蛋浇上手打荷兰汁、顶上再放上两片现摘罗勒叶,定能助你攀上精致中产的顶峰。附加分20分全都送给你。

北非蛋,中产朋友圈之友。| 图片来源:视觉中国

集中纠错:

切记切记,野餐也不是真的让你去野地。一来,真正的野地杂草高低不平,走路都扎脚,餐布显然难铺平,使野餐的难度大大提升。其次,你很难预判在野外究竟会有什么东西突然出现与你分享食物,有可能是一头牛突然伸过头来吃光了你所有的berry们,也有可能是一只松鼠突然跳下来,被定格在了你的美照里。如果你的目标是在朋友圈和小红书里出人头地,而不是在表情包里被段子手广为流传,野餐还是多打安全牌,市内公园即可。

在选野餐地点前,先问一问自己的初心,到底是想当哪类“网红”。

答疑时间:

一场精致满分的野餐要准备这么多东西,要怎么拿?就算自驾到公园,停车场走到野餐地的路上也可能把人累死吧?

关于这个问题,很好解决,问妈妈借部买菜的爬楼梯小拖车就好了呀,反正不入镜,谁又能知道你一路的狼狈呢。当然,要做到无死角的精致,祭出33寸rimowa也是无可厚非,反正最近它闲着也是闲着。

要精致,总得有一段“负重”前行的旅程。| 图片来源:视觉中国

附赠技巧:

现在很多野餐都采取多人分工准备模式。如果你熟记《聪明的一休》的剧情,应该记得有一个安国寺野餐团建的故事。师兄弟们每人负责带一样东西,秀念选了携带相对轻巧的板凳,而一休则选了搬运比较重的食物。去程秀念嘲笑一休吃力,但回程一休却成了全队最悠哉的人。所以怎么分工,你懂了吧?

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精选评论
never_0634
5月14日
hhhh,看完有一种“解腻”的效果,脑海里仅存的“去野个餐”的想法消失殆尽
未登录用户
全部评论5
WADEHALL
5月11日
推荐健健康康
maxsmoh
5月10日
幽默
用户昵称_578817
6月2日
这讽刺级别😂
never_0634
5月14日
hhhh,看完有一种“解腻”的效果,脑海里仅存的“去野个餐”的想法消失殆尽
淼淙淙
5月11日
哈哈哈哈哈
到底啦